Fudge Brownies with Shiny Crust

Resep dari @doyanbaking dengan modifikasi sesuka hati.

Bahan:
200 g cokelat pekat, potong-potong
100 g mentega/margarin
100 g gula bubuk
2 butir telur
35 g terigu
20 g cokelat bubuk
10-15 g susu bubuk
Topping sesuai selera

Cara membuat:
Lelehkan mentega di atas kompor, matikan api. Masukkan potongan cokelat, aduk hingga meleleh dan tercampur rata.
Kocok gula bubuk dan telur dengan balloon whisk hingga gula larut dan mulai berbusa. Masukkan lelehan cokelat mentega, aduk rata. Masukkan campuran terigu, cokelat bubuk, dan susu bubuk secara bertahap sambil diaduk rata.
Tuang adonan ke loyang 10*30 cm yang telah dioles mentega. Beri topping bila suka (saya nggak pakai karena ingin lihat jelas shiny crust-nya jadi nggak).
Panggang suhu 180 C hingga permukaannya kering, mengilap, dan retak2, namun bagian tengahnya masih agak basah (because that's how I like it! ✨), 20 menit di oven saya.