Cokelatia

🍔 Cheeseburger Soup Diadaptasi dari  lifeinthelofthouse .com Bahan: Bawang putih cacah Bawang bombay potong dadu Daging giling Wortel serut/potong dadu Kentang potong dadu 500 ml air/kaldu Garam, merica, pala, oregano/basil 2 sdm mentega 2 sdm terigu 250 ml susu cair 100-150 g keju parut Cara membuat: Di panci besar tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan daging giling, aduk hingga berubah warna. Masukkan wortel dan kentang, lalu beri air/kaldu. Masak hingga wortel dan kentang empuk. Bumbui garam, merica, pala, oregano/basil. Roux: di panci lain lelehkan mentega, masukkan terigu, aduk hingga berbutir. Tuang susu cair sedikit2 sambil diaduk hingga mengental dan mendidih. Tuang roux ke sup, aduk rata. Masukkan keju parut, masak api kecil sambil diaduk hingga semua bahan menyatu dan mendidih. Cek rasa dan kekentalannya, tambahkan air bila terlalu kental. Sajikan hangat.

Bahan: 1 sdm minyak untuk menumis 1 buah bawang bombay kecil, potong kecil 1 buah bawang putih, potong kecil 600-650 ml air (lebih enak pakai kaldu sapi) 1 buah kentang, potong dadu 2-3 bonggol siomak (kira-kira), iris halus Parsley/basil segar secukupnya Garam, merica, gula secukupnya Sedikit perasan jeruk nipis Cara membuat: Panaskan minyak, tumis bawang bombay hingga transparan. Masukkan bawang putih, tumis hingga layu dan wangi. Masukkan air/kaldu dan kentang dadu, masak hingga kentang empuk. Tambahkan siomak iris dan parsley/basil, masak hingga layu dan empuk. Tambahkan garam, merica, gula pasir, dan perasan jeruk nipis. Blender hingga halus. Periksa rasanya, sajikan.