Cokelatia

Salah satu alternatif untuk menghabiskan stok putih telur di kulkas 😋 Brownies Putih Telur Bahan: 150 g putih telur 115 g mentega/margarin 100 g gula pasir 100 g terigu 45 g cokelat bubuk 1/4 sdt baking powder 30 g chocochips atau sesuai selera Cara membuat: Kocok lepas putih telur hingga berbusa, sisihkan. Lelehkan mentega, masukkan gula, kocok hingga gula larut. Masukkan putih telur, kocok rata. Masukkan campuran terigu, cokelat bubuk, dan baking powder, aduk rata. Tuang ke loyang 10*30cm, beri topping chocochips. Panggang suhu 180C hingga matang (tes tusuk), 15-20 menit.

Two words: Shiny Crust! ✨✨ My Favorite Brownies (so far) 175 g cokelat blok, potong-potong 110 g mentega/margarin 2 btr telur 200 g gula kastor 120 g terigu 20 g cokelat bubuk 1/4 sdt garam 1/4 sdt baking powder 40-50 g chocochips untuk taburan (opsional) Lelehkan cokelat dan mentega, biarkan menghangat. Di wadah lain kocok telur dan gula dengan balloon whisk hingga gula larut. Masukkan lelehan cokelat, kocok rata. Masukkan terigu, cokelat bubuk, garam, dan baking powder, aduk asal rata saja. Tuang ke loyang 10*30 cm yang telah dioles margarin dan dilapis kertas roti. Taburi topping sesuai selera. Panggang suhu 180 C hingga matang, kurang lebih 30-35 menit (di tengah2 waktu memanggang turunkan suhu menjadi 160 C).

Resep dari  @doyanbaking  dengan modifikasi sesuka hati. Bahan: 200 g cokelat pekat, potong-potong 100 g mentega/margarin 100 g gula bubuk 2 butir telur 35 g terigu 20 g cokelat bubuk 10-15 g susu bubuk Topping sesuai selera Cara membuat: Lelehkan mentega di atas kompor, matikan api. Masukkan potongan cokelat, aduk hingga meleleh dan tercampur rata. Kocok gula bubuk dan telur dengan balloon whisk hingga gula larut dan mulai berbusa. Masukkan lelehan cokelat mentega, aduk rata. Masukkan campuran terigu, cokelat bubuk, dan susu bubuk secara bertahap sambil diaduk rata. Tuang adonan ke loyang 10*30 cm yang telah dioles mentega. Beri topping bila suka (saya nggak pakai karena ingin lihat jelas shiny crust-nya jadi nggak). Panggang suhu 180 C hingga permukaannya kering, mengilap, dan retak2, namun bagian tengahnya masih agak basah (because that's how I like it! ✨), 20 menit di oven saya.

Bahan: 145 g mentega tawar 200 g gula kastor (boleh dikurangi namun mempengaruhi tekstur) 80 g cokelat blok, potong kecil 30 g cokelat bubuk 1/4 sdt garam 2 btr telur 70 g terigu 100 g choco chips / cokelat blok potong kecil Nutella secukupnya Cara membuat: Panaskan oven 180 C. Tim mentega, gula, potongan cokelat, cokelat bubuk, dan garam sambil diaduk hingga meleleh, tercampur rata, dan sebagian gula larut. Biarkan hangat. Masukkan telur, kocok dengan kuat hingga gula larut dan sedikit memucat. Masukkan terigu dan choco chips, aduk balik hingga rata. Tuang ke loyang. Dengan bantuan plastik segitiga, coretkan nutella ke permukaan adonan. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan, turunkan suhunya hingga 160 C hingga pinggiran dan permukaannya matang dan kering. Bagian tengahnya yang masih agak basah akan memadat setelah dingin. Disarankan untuk dikonsumsi keesokan harinya setelah didinginkan di kulkas semalaman.

Diadaptasi dari resep Dana's Kitchen Untuk 1 loyang brownies ukuran 10*30cm (hasilnya tipis) atau 10*20cm (agak tebal) Bahan: 70 g mentega (saya buat 50 g mentega + 20 g minyak sayur) 70 g gula pasir Sejumput garam 40 g cokelat blok 15 g cokelat bubuk 1 btr telur dari kulkas 35 g terigu 1/4 - 1/2 cup choco chips atau kacang-kacangan untuk isian Keju parut untuk topping (optional) Cara membuat: Tempatkan mentega, gula, garam di panci. Panaskan dengan api paling kecil sambil diaduk hingga meleleh. Masukkan cokelat blok dan cokelat bubuk, aduk hingga meleleh dan rata. Masukkan telur, kocok kecepatan tinggi hingga sedikit memucat (ini untuk membentuk shiny crust di permukaan brownies). Masukkan terigu dan bahan isian, aduk rata. Tuang ke loyang beroles mentega/minyak, beri topping. Panggang suhu 175 C hingga matang. Tes tusuk, jika terlihat masih agak basah namun beremah tapi tidak cair, angkat (18 menit di oven saya). Untuk tekstur dan rasa terbaik setelah dingin masukkan kulkas ...

This is the best brownies recipe I've tried so far! Speaking about brownies, I have two favorite recipes up till today. Good Ol' Homemade Brownies and Jamie Oliver's Bloomin' Brilliant Brownies . Now I have a new favorite! I couldn't even describe it, it's just perfect. You've gotta try this one. The method is amazingly simple! Deep Dark Fudgy Brownies Adapted from King Arthur Flour Recipe Ingredients: 85 grams cocoa 150-200 grams white sugar 60 grams confectioners sugar 3/4 tsp salt 120 grams flour 1 tbsp espresso powder 100 grams nuts (I used cashew) 170 grams chocolate chips (use real cocoa butter chocolate for best result) 3 eggs 120 ml oil 2 tbsp brewed coffee Methods: In a large bowl mix together cocoa, both sugar, salt, flour, espresso powder, nuts, and chocolate chips. Add eggs, oil, and brewed coffee, mixing just until smooth. Pour into a greased 20 cm x 20 cm or 22 cm x 22 cm square pan. Bake in...