Cokelatia

Waktu lagi brosing nemu resep roti pizza yang katanya mirip sama pizzah*t. Penasaran, yuklah dicobain. Tapi karena lagi nggak punya bahan-bahan topping pizza, dibikin jadi breadstick kesukaan si bocah aja 😙 Catatan: Untuk hasil yang lebih renyah, sebelum memanaskan oven masukkan baking stone yang telah diolesi minyak sayur ke oven. Saat sudah panas, hati2 pindahkan adonan yang telah diolesi topping ke baking stone. Lebih repot, tapi hasilnya bagian bawah dan tepinya lebih renyah dan kecokelatan. Garlic Breadstick (Untuk 2 loyang @ 22 cm) Bahan Adonan Pizza (diadaptasi dari Todd Wilbur's Top Secret Recipes): 1 sdt ragi instan 2 sdt gula pasir 210 ml air hangat 275-300 g terigu protein tinggi 1 sdt garam 2 sdm minyak sayur untuk loyang Bahan topping: 4 butir bawang putih (atau sesuai selera) cacah halus 2 sdm mentega/margarin Oregano/basil flakes dan bubuk bawang putih untuk taburan (opsional) Cara membuat: Larutkan ragi dan gula dalam air hangat, biarkan hingga berbuih. T...

Bosen bikin pizza yang gitu-gitu aja, yuk cobain bikin bentuk lain. Ini idenya nyontek dari mama  @rainiiw  nan kreatif 😉 Rotinya pake resep no-knead bread andalan. Yuk bikiiin~ Bahan roti: 100 ml air hangat 1 sdt ragi 1 sdm madu 1 sdm minyak 1 btr telur kocok lepas 210 gram terigu protein tinggi 1/4 sdt garam Bahan isian: Saus pizza Sosis, potong-potong Keju mozzarella, potong kotak-kotak Sedikit susu untuk olesan Cara membuat: Aduk air hangat dan ragi, biarkan sebentar hingga berbuih. tambahkan madu, minyak, telur, aduk rata. Masukkan terigu dan garam, aduk rata. Tidak perlu diuleni. Tutup serbet, diamkan hingga mengembang (1 jam). Kempiskan adonan, balik beberapa kali hingga mulus, tambahkan terigu bila perlu. Bagi 6 bulatan. Pipihkan bulatan selebar telapak tangan, beri 1 sendok saus, sosis, dan keju. Tutup, bulatkan, susun di loyang bundar beroles minyak. Olesi permukaannya dengan susu, beri potongan keju lagi. Panggang suhu 180-200 derajat hingg...

Ini bukan pizza bukan tomato tart, hanya hasil dari usaha menghabiskan sisa2 bahan makanan di kulkas. Base-nya pakai adonan crispy thin pizza hasil googling dan menurut saya ini resep yang oke, bikinnya cepat tanpa proofing, hasilnya renyah, dan enak! Super Crispy Thin Pizza Crust Sumber: food.com Untuk 2 loyang pizza tipis Bahan: 180 ml air hangat 7 gram ragi instan (kurang lebih 1 1/2 sdt) 1/4 sdt gula atau 1/2 sdt madu 1 3/4 cup terigu protein tinggi (kurang lebih 210 gram) 1/2 sdt garam Cara membuat: Larutkan ragi dan gula/madu dalam air hangat. Masukkan terigu, aduk rata. Uleni sebentar dengan tangan hingga kalis. Tambahkan terigu sedikit2 jika masih lengket di tangan (saya pakai terigu protein rendah untuk tambahannya). Bagi dua adonan, tempatkan di loyang beroles minyak sayur. Tekan2 dan lebarkan dengan tangan hingga tipis (setipis mungkin supaya hasilnya renyah). Jika adonan sulit dilebarkan, istirahatkan sebentar hingga elastis kembali. Panaskan oven 200 C, panggan...