Posts

Showing posts from October, 2015

Rosemary Focaccia

Image
Resep: Ree Drummond

180 ml air hangat
1 tsp ragi instan
3 tbsp olive oil + ekstra
2 cup terigu protein tinggi
1/2 tsp garam + ekstra
2 tangkai rosemary, petik daunnyaTaburkan ragi ke air hangat, diamkan sebentar.
Kucurkan olive oil ke terigu sambil dikocok dengan mixer kecepatan rendah.
Tuangkan air ragi, kocok hingga rata dan menjadi adonan lembap.
Tambahkan garam, uleni sebentar, bulatkan.
Lumuri permukaan adonan dengan olive oil, tutup mangkuk dengan plastic wrap, diamkan di tempat hangat satu jam.
Taburkan 1 tangkai rosemary ke adonan, uleni sebentar.
Tipiskan adonan, tempatkan di loyang. Ciprati permukaannya dengan olive oil, tutup plastic wrap, diamkan satu jam.
Panaskan oven 180-200 C.
Taburi permukaan adonan dengan sisa rosemary, tekan-tekan sedikit dengan jari. Ciprati lagi dengan olive oil, taburkan sedikit garam.
Panggang hingga matang dan kecokelatan, 20-30 menit.

Rosemary Lime Butter Cookies

Image
Bahan:
1 cup butter
1/4-1/2 cup gula (1/2 cup kemanisan buat saya)
1 btr telur
1/2 sdt garam
1 sdm air jeruk nipis
1 sdm rosemary segar cincang
2 1/2 cup terigu
1 putih telur untuk olesan
Gula pasir secukupnya untuk taburan.Cara membuat:
Aduk/kocok mentega dan gula hingga lembut. Tambahkan telur, aduk rata.
Masukkan garam, air jeruk nipis, rosemary, aduk rata.
Masukkan terigu secara bertahap, aduk rata.
Bagi dua adonan. Bentuk masing2 adonan menjadi silinder panjang. Bungkus kertas roti, simpan di kulkas hingga mengeras.
Olesi permukaan silinder dengan putih telur, gulingkan di gula pasir.
Iris2 tipis adonan, susun di loyang beroles mentega.
Panggang di oven suhu 150-160 C hingga kecokelatan, 20-30 menit.