Posts

Showing posts from February, 2016

Dark Chocolate Peanut Butter Soft Cookies

Image
🍪🍪
This is definitely the kind of treat you need when you seek for comfort!
Untuk hasil terbaik gunakan cokelat dengan kandungan cocoa butter minimal 70% yaa 🍫😘 dan jangan kelamaan memanggang supaya cookies tidak keras.

Resep diadaptasi dari @bakerella

Bahan:
110 g terigu protein rendah
20 g cokelat bubuk
1/2 sdt baking soda
1/4 sdt garam
60 g butter
120 g gula pasir (boleh dikurangi, tapi akan mempengaruhi tekstur)
85 g peanut butter
1 btr telur
100 g cokelat kualitas baik, cacah kasar

Cara membuat:
Aduk terigu, cokelat bubuk, baking soda, garam. Sisihkan.
Kocok butter, gula, peanut butter hingga lembut. Tambahkan telur, kocok rata.
Masukkan campuran tepung secara bertahap. Masukkan cokelat, aduk hingga rata saja.
Sendokkan ke loyang, beri jarak. Panggang di oven suhu 180 C hingga permukaannya matang saja (7 menit di oven saya untuk cookies diameter 5 cm). Cookies akan agak mengeras setelah dingin.

What To Do with Failed Cake?

Image
Kue bantet diapain ya?

Ada yg suka bertanya2 gitu? Saya seriiing.

Jadi kemarin bikin bolu kukus, tapi gagal total. Nggak merekah, keras, dan nggak enak 😂 Nggak tau juga salahnya di mana. Terus masa mau dibuang? Akhirnya coba dipotong kecil2, disiram ganache dan ditaburi kacang. Eh, lumayan jadi kemakan!

Cara bikin ganache, krim kental dipanaskan sampai muncul gelembung di pinggiran panci, matikan api. Masukkan cokelat blok yang dipotong2, aduk sampai meleleh. Krim dan cokelatnya 2:3, jadi kalau krimnya 200 ml, cokelatnya 300 gram. Setelah dicampur potongan cake bisa langsung dimakan atau disimpan di kulkas supaya dingin dan mengeras. Ditambah buah kaleng atau stroberi kayaknya enak juga! 🍓🍓

Pull-apart Pizza

Image
Bosen bikin pizza yang gitu-gitu aja, yuk cobain bikin bentuk lain. Ini idenya nyontek dari mama @rainiiw nan kreatif 😉 Rotinya pake resep no-knead bread andalan. Yuk bikiiin~

Bahan roti:
100 ml air hangat
1 sdt ragi
1 sdm madu
1 sdm minyak
1 btr telur kocok lepas
210 gram terigu protein tinggi
1/4 sdt garam

Bahan isian:
Saus pizza
Sosis, potong-potong
Keju mozzarella, potong kotak-kotak
Sedikit susu untuk olesan

Cara membuat:
Aduk air hangat dan ragi, biarkan sebentar hingga berbuih. tambahkan madu, minyak, telur, aduk rata.
Masukkan terigu dan garam, aduk rata. Tidak perlu diuleni. Tutup serbet, diamkan hingga mengembang (1 jam).
Kempiskan adonan, balik beberapa kali hingga mulus, tambahkan terigu bila perlu. Bagi 6 bulatan. Pipihkan bulatan selebar telapak tangan, beri 1 sendok saus, sosis, dan keju. Tutup, bulatkan, susun di loyang bundar beroles minyak.
Olesi permukaannya dengan susu, beri potongan keju lagi. Panggang suhu 180-200 derajat hingga matang, kurang lebih 15 menit.

Honey-Cheese-Banana Pancake

Image
Sarapan bocah pagi ini: Pancake Pisang Keju Madu, brokoli rebus, plus jus semangka+jeruk nipis+selada. Nggak nyambung? Yang penting anaknya doyan 😄😄😄

Bahan:
3/4 cup terigu
1/4 cup wholemeal
1/2 sdt baking soda
1/2 sdt garam
1 btr telur
150 ml buttermilk (susu+sedikit perasan jeruk nipis)
1 sdm madu
2 sdm minyak sayur

Pelengkap:
Pisang, iris2
Keju parut
Madu

Cara membuat:
Campur terigu, wholemeal, baking soda, garam, sisihkan.
Kocok lepas telur, tambahkan buttermilk, madu, minyak, aduk rata. Tuang ke terigu secara bertahap sambil diaduk hingga rata.
Panaskan wajan, beri sedikit minyak. Tuang adonan secukupnya, beri irisan pisang dan keju parut. Tunggu sampai muncul gelembung di permukaan adonan, balikkan. Masak hingga kecokelatan.
Sajikan hangat dengan siraman madu.