Posts

Showing posts from October, 2016

My Favorite Banana Cake

Image
Alhamdulillah dikasih pisang mateng banget sama @perempuangimbal, paling enak dibikin banana cake! 🍌🍞
Resepnya sudah beberapa kali saya share dengan takaran yang beda-beda dikit terutama di gulanya, karena memang jenis dan takaran gulanya bisa dimodifikasi sesuai selera.

Banana Cake

Bahan:
1 1/4 cup terigu (saya ganti 1/4 cup wholemeal dan 1 cup + 2 sdm terigu protein rendah)
1/2 sdt baking soda
1/4 sdt garam
1/2 sdt kayumanis bubuk (opsional)
1/2 cup minyak sayur
1/4 - 1/2 cup gula pasir/gula palem/madu (saya pakai 2 blok gula aren diparut)
1 cup pisang lumat (4 buah)
2 butir telur
Taburan sesuai selera (opsional)

Cara membuat:
Campur terigu, baking soda, garam, kayumanis bila suka, sisihkan.
Aduk minyak dan gula/madu. Masukkan pisang lumat, aduk rata. Masukkan telur satu persatu, aduk hingga rata dan lembut. Masukkan campuran terigu secara bertahap sambil diaduk rata.
Tuang ke loyang loaf/muffin, beri taburan bila suka. Panggang suhu 175 C hingga matang kecokelatan, 30-45 menit tergantung oven da…

Green Tea Churros

Image
Diadaptasi dari @justtryandtaste

Bahan:
250 ml air/susu cair
113 g mentega/margarin
1/2 sdt garam
1/2 sdt greentea bubuk
180 g terigu protein tinggi
4 btr telur
Gula bubuk/gula donat untuk taburan

Cara membuat:
Rebus air/susu cair, mentega, garam, dan greentea bubuk sambil diaduk hingga larut dan mendidih. Kecilkan api, masukkan terigu sekaligus, aduk cepat hingga kalis, angkat, biarkan hangat.
Masukkan telur satu persatu sambil dikocok hingga lembut. Masukkan adonan ke kantung plastik segitiga, pakai spuit bintang.
Panaskan minyak goreng di wajan. Spuit adonan panjang-panjang, goreng hingga kecokelatan. Sajikan dengan gula bubuk.
Jika tidak ingin langsung digoreng, spuit adonan ke loyang datar, bekukan di freezer. Sewaktu-waktu ingin tinggal digoreng.

Apple Pineapple Pie

Image
I have apples~ I have pineapples~ 💥 Apple-Pineapple-Pie! 🍎🍍🙈🙊
Untuk loyang 22 cm
.
Bahan kulit:
300 g terigu protein rendah
1/2 sdt garam
1 sdm gula pasir
150 g mentega dingin
4-6 sdm air es
.
Bahan isi:
1 butir nanas madu dan 2 butir apel (total 500 g)
Perasan lemon/jeruk nipis
2 sdm gula palem
1 sdm terigu
1/2 sdt kayumanis bubuk
1/4 sdt garam
.
Opsional: 3-4 keping biskuit speculaas dihancurkan untuk taburan,
Sedikit susu kental manis dicairkan dengan sedikit air untuk olesan.
.
Cara membuat:
Kulit: aduk terigu, garam, gula. Masukkan mentega beku yang dipotong-potong atau diparut, aduk dengan garpu hingga berbutir.
Masukkan air es sedikit2 sambil diaduk dengan ujung jari hingga adonan bisa dibulatkan.
Sisihkan sebagian kecil adonan untuk hiasan, bentuk/cetak sesuai selera.
Giling tipis sisanya, padatkan di dasar loyang pie. Tutup plastic wrap, simpan di kulkas sementara menyiapkan isi.
Isi: kupas buah, potong2 sesuai selera. Beri perasan jeruk, gula, terigu, kayumanis, garam, aduk rata. Tuang ke loyang…

Taro Bear Bread

Image
Late Night Baking 💜 (👆pembelaan untuk foto yang gelap dan pucat 😸)
Taro Bear Bread, pakai resep Killer Soft Bread (sumber: Victoria Bakes) saya tambahkan 1 sdt bubuk taro di adonannya.

Killer Soft Bread

Bahan:
200 g terigu protein tinggi
60 g terigu protein rendah
30 g gula pasir
3 g ragi instan
2 kuning telur + susu cair hingga beratnya 170 g
30 g mentega
Sejumput garam
Olesan:
1 butir telur
2 sdm susu cair

Cara membuat:
Campur terigu, gula, dan ragi. Tuang campuran telur dan susu (dan bubuk taro kalau pakai), aduk hingga kalis.
Masukkan mentega dan garam, uleni hingga kalis elastis.
Beri isi dan bentuk sesuai selera, susun di loyang. Diamkan 1 jam hingga mengembang dua kali lipat. 
Olesi permukaannya dengan campuran bahan olesan, panggang suhu 170 C hingga matang.

Pao de Queijo

Image
Roti ala Brazil ini cara bikinnya persis seperti kue sus. Teksturnya garing di luar kenyal di dalam, menurut kami rada mirip cireng 😁
Yuklah bikin!

Sumber: Ade NCC

Bahan:
186 g susu cair
70 g mentega
3 g garam
220 g tepung sagu
2 butir telur ukuran besar
95 g parmesan parut (saya pakai kr*ft cheddar aja)
Ekstra parmesan untuk taburan (opsional)

Cara membuat:
Didihkan susu, mentega, garam.
Masukkan tepung sagu, aduk hingga kalis. Biarkan hangat.
Masukkan telur dan keju sambil dikocok hingga kalis dan lembut.
Bentuk bulat-bulat, susun di loyang. Taburi keju.
Panggang suhu 180 C hingga mengembang dan kering bagian luarnya.
Sajikan hangat.

Hot Chocolate Pudding

Image
🍫🍫🍫
Bahan:
30 g maizena
50 g gula pasir
Sejumput garam
700 ml susu cair
170-200 g cokelat blok, potong kecil-kecil atau lelehkan supaya lebih mudah tercampur

Cara membuat:
Campur maizena, gula pasir, dan garam di panci. Masukkan susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk hingga larut. Panaskan di atas kompor dengan api sedang/kecil sambil terus diaduk hingga mengental dan mendidih. Kecilkan api, masukkan cokelat, aduk hingga larut, tercampur rata, dan mendidih. Angkat. Sajikan hangat atau dingin dari kulkas.