Cokelatia

Siapa yang kalo ke airport mesti mampir beli sus b*ardp*pa? (Saya! 🙋) Bikin sendiri lebih puas walau ribet 😋 Resep diadaptasi dari  @doyanbaking . Japanese Cream Puffs Bahan isi: 3 sdm maizena 1 kuning telur 250 ml susu cair 75 g gula pasir 250-300 ml whipcream, kocok hingga soft peak. Bahan sus: 220 ml air Sejumput garam 120 g butter/margarin 150 g terigu protein tinggi 3 btr telur Bahan topping: 50 g terigu 50 g gula halus 50 g margarin 1 sdm air Cara membuat: Buat isinya dulu. Aduk maizena, kuning telur, dan sedikit susu hingga larut. Didihkan sisa susu bersama gula, masukkan larutan maizena, aduk hingga mengental dan meletup-letup. Dinginkan, lalu campurkan dengan whipcream yang sudah dikocok. Simpan dalam plastik segitiga di kulkas. Sus: didihkan air, garam, mentega. Masukkan terigu sekaligus, aduk cepat hingga kalis dan terigu matang. Angkat, biarkan hangat. Masukkan telur, kocok hingga lembut. Masukkan adonan ke plastik segitiga, spuit bulat2 di loyang, beri jarak. To...

Alkisah pohon belimbing wuluh milik tetangga berbuah lebat. Beliau dengan baik hatinya mempersilakan siapapun memetik sepuasnya. Saya ikutan ngambil, walau belum tau mau dibuat apa. Petik dahulu, google kemudian. Dua menit gugling langsung naksir resep manisan belimbing wuluh di blog Just Try and Taste andalan kita semua. Gampang nggak pake nyalain kompor. Yuklah bikin! Manisan Belimbing Wuluh Bahan: 1 kg belimbing wuluh 1-2 sdm garam 300-400 g gula pasir Cara membuat: Cuci bersih belimbing wuluh, buang pangkalnya, belah membujur menjadi 4 bagian. Buang biji yang kehitaman. Tempatkan di baskom plastik, beri garam, aduk rata. Diamkan 2 jam. Cuci bersih agar garamnya hilang, gunakan air matang pada bilasan terakhir. Beri gula pasir, aduk rata. Diamkan selama 4 jam, aduk sesekali. Buah akan mengeluarkan air. Simpan di toples kaca di kulkas. Sebelum disajikan, encerkan dengan air dingin dan tambahkan es batu bila suka.

📷 by dear husb Makanan kesukaan kita bersama 💞 Resepnya nyontek di blog  @justtryandtaste , saya bikin setengah dari resep di bawah tapi ternyata kurang banyak, ludes dalam sekejap 😭 Bumbu kacangnya pake bumbu pecel siap seduh, instan! Bahan: 250 ml air kaldu ayam/sapi 2-3 sdt garam 4 siung bawang putih, haluskan 1 sdt merica bubuk 125 g terigu 2 btr telur 200 g tepung sagu 3 batang daun bawang iris halus Cara membuat: Rebus kaldu, garam, bawang putih, merica hingga mendidih. Angkat dari api, masukkan terigu, aduk cepat hingga menjadi adonan padat. Kembalikan ke api kecil, masak sebentar agar tepung matang. Angkat, biarkan menghangat. Masukkan telur, aduk rata. Masukkan tepung sagu dan daun bawang, aduk lalu uleni dengan tangan hingga kalis. Bila lengket lumuri tangan dengan tepung sagu. Bentuk bulat-bulat, rebus di air mendidih hingga mengapung. Sajikan dengan bumbu kacang.

Kelapa parut di kulkas pas dicicipin ternyata udah asem, jadi saya bikin isinya gula aren doang, kayak klepon 📞 Resep dari  @idha_syamsidar  saya bikin setengah resep, jadi ~ 27 butir. Aslinya diwadahi takir daun pisang, saya pakai mini ramekin aja. Bahan isi: 100 g kelapa parut 1 sdm gula pasir 50 g gula aren 1-2 lbr daun pandan disimpul 50 ml air 1/4 sdt garam Bahan saus: 200 ml santan sedang 1/4 sdt garam 1/2 sdm tepung beras larutkan dengan sedikit air/santan Bahan kulit: 125 g tepung ketan 1/4 sdt garam 115 ml air hangat Pewarna makanan sesuai selera 1-2 lbr daun pandan, potong-potong Cara membuat: Isi: masak semua bahan isi hingga kering dan menyerap, dinginkan. Bentuk bulat-bulat, sisihkan. Saus: masak santan dan garam hingga mendidih, masukkan larutan tepung beras, aduk-aduk hingga mengental dan meletup-letup. Sendokkan ke ramekin/takir masing-masing 1-2 sdm. Kulit: aduk tepung ketan dan garam, masukkan air hangat sedikit-sedikit hingga bisa dibulatkan. Bag...

Homemade Hokkaido Baked Cheese Tart Resep dari  @dreamersloft17 Bahan tart pastry: 120 g terigu 25 g gula kastor 60 g salted butter dingin 1 kuning telur 1/2 - 1 sdt air/susu Bahan Cheese Custard: 150 g cream cheese 60 g mascarpone cheese 40 g salted butter 100 g susu cair 30 g gula kastor 8-10 g maizena 1 btr telur 1 sdm perasan lemon 1/4 sdt sea salt 1 kuning telur + sedikit susu untuk olesan. Cara membuat: Pastry: campur terigu dan gula, masukkan mentega, aduk2 dengan ujung jari hingga berbutir. Masukkan telur dan air/susu, aduk rata, bulatkan. Bungkus plastic wrap, istirahatkan di kulkas. Custard: tempatkan cream cheese, mascarpone, butter, susu, dan gula di panci stainless steel yang diletakkan di atas panci lain berisi air (ditim). Panaskan sambil diaduk hingga meleleh dan larut. Ayakkan maizena, aduk rata. Masukkan telur, lemon, dan garam, aduk hingga mengental. Angkat, biarkan dingin. Gilas tipis adonan pastry, cetak lingkaran, padatkan di loyang tartlet, tu...

Steamed Banana Cake Resep dimodifikasi dari everybodyeatswell.blogspot.com Bahan: 170 g mentega/minyak atau campuran keduanya 100 g gula aren, parut/sisir 4 btr telur 300 g pisang lumat 255 g terigu 1 sdt baking powder 1/2 sdt baking soda 1/4 sdt garam Cara membuat: Lelehkan mentega/minyak dan gula sambil diaduk hingga menjadi larutan kental. Biarkan mendingin. Di wadah lain kocok lepas telur. Masukkan larutan gula-mentega/minyak, kocok rata dengan balloon whisk. Masukkan pisang lumat, kocok rata. Masukkan campuran terigu, baking powder, baking soda, dan garam secara bertahap, aduk rata. Tuang ke loyang lingkaran 20 cm. Panaskan kukusan, bungkus tutupnya dengan serbet agar uap air tidak menetes ke kue. Kukus adonan dengan api besar hingga matang (tes tusuk).

Bahan kulit: 250 g terigu 25 g gula bubuk 150 g butter/margarin 1-2 kuning telur Air dingin secukupnya Bahan vla: 20 g maizena 250 ml susu cair 2 kuning telur 50 g gula pasir 1 sdm mentega Bahan topping: Buah-buahan sesuai selera 1/2 sdt agar bening + 1/2 sdt gula pasir + 50 ml air, didihkan. Cara membuat: Kulit: aduk terigu, gula, mentega, dan kuning telur dengan garpu hingga berbutir. Masukkan air dingin sesendok demi sesendok hingga adonan bisa dibulatkan. Tipiskan hingga menutupi alas dan pinggir loyang pie 22 cm. Tusuk-tusuk dengan garpu. Panggang suhu 160 C hingga matang kecokelatan. Dinginkan. Vla: Larutkan maizena dengan sedikit susu cair, tambahkan kuning telur, aduk rata. Didihkan sisa susu dengan gula, masukkan larutan maizena, aduk cepat hingga mengental dan mendidih, dinginkan. Oleskan vla di kulit pie, tata buah-buahan. Olesi buah dengan larutan agar, sajikan dingin.