My Favorite Banana Cake

Alhamdulillah dikasih pisang mateng banget sama @perempuangimbal, paling enak dibikin banana cake! 🍌🍞
Resepnya sudah beberapa kali saya share dengan takaran yang beda-beda dikit terutama di gulanya, karena memang jenis dan takaran gulanya bisa dimodifikasi sesuai selera.

Banana Cake

Bahan:
1 1/4 cup terigu (saya ganti 1/4 cup wholemeal dan 1 cup + 2 sdm terigu protein rendah)
1/2 sdt baking soda
1/4 sdt garam
1/2 sdt kayumanis bubuk (opsional)
1/2 cup minyak sayur
1/4 - 1/2 cup gula pasir/gula palem/madu (saya pakai 2 blok gula aren diparut)
1 cup pisang lumat (4 buah)
2 butir telur
Taburan sesuai selera (opsional)

Cara membuat:
Campur terigu, baking soda, garam, kayumanis bila suka, sisihkan.
Aduk minyak dan gula/madu. Masukkan pisang lumat, aduk rata. Masukkan telur satu persatu, aduk hingga rata dan lembut. Masukkan campuran terigu secara bertahap sambil diaduk rata.
Tuang ke loyang loaf/muffin, beri taburan bila suka. Panggang suhu 175 C hingga matang kecokelatan, 30-45 menit tergantung oven dan ukuran loyang masing-masing. Lakukan tes tusuk.